2 personer

1 stk. brosmefilet
(deles på langs - ta ut ben)
Stekes pent brun i panne etter panering i egg og brødrasp, salt og blandingspepper.

Grønnsaker:
Stekes litt i panne med rapsolje

1 fennikel (kappes tynt)
1 skive stor rød løk (kuttes opp)
1/2 purre
2 vårløk
1/4 stor sellerirot (deles i tynne stenger)
1 stor gulerot (deles i tynne skiver)

Ha grønnsaker i ildfast form - legg brosmen på toppen og etterstek i ovn nederste rille på 200 gr. i 10 min.

grovt salt og grov sort pepper