3/4 l blod
1/4 l melk
1/2 kg spekk/ister
3/4 ss salt
1/2 ts allehånde
1,5 dl grov sammalt hvete
1,5 dl havregryn
2,5 dl byggmel
Ca 7,5 dl sammalt fin rug
Ca 7,5 dl hvetemel
1/2 ts timian
1/2 ts salt
1/2 ts pepper

Bland blod og melk.
Rør sammen det tørre og tilsett væsken. La gjerne stå å svelle over natten.
Skjær opp spekk i små terninger og legg det på ett fat. Dryss med 1/2 ts salt og pepper. La trekke litt.
Klipp og flere matpapirark. Ha en bolle vann klar til dypping og kok opp en stor kjele med vann og 1 ts salt pr liter.
Øs opp en klatt røre på ett fuktet matpapir, legg spekk i midten, brett opp papiret og pakk godt inn. Legges i det kokende vannet.
Skal trekke i ca 30 minutter+-

Server med for eksempel sukker, sirup eller syltetøy.

Publisert med tillatelse fra ABC Matoppskrifter