1 kg kokte poteter
5 dl helmelk
50 g gjær
500 g grov sammalt hvete
500 g vanlig hvetemel
2 ts salt

Kok, skrell og mal potetene. Avkjøles litt. Rør ut gjær i melken og bland i potetene. Ha i mel og salt, og elt godt.
Settes til heving til dobbelt størrelse.
Elt så inn litt mer mel og form 2-3 brød. Legges i hver sin smurte form og etterheves.
Pensle med vann og stek ved 200 grader i ca 1 time.

Publisert med tillatelse fra ABC Matoppskrifter