Dette er oppskrift fra Setesdalen. Det ble servert flatbrød, smør og poteter til denne retten.
Blodkurv kan og fryses.

400 gram finskåret flesk
1 liter blod
1 ts salt
1 ts pepper

Varm opp flesket i en gryte og tilsett blod, salt og pepper.
Rør til blodet har stivnet og har forandret farge.
Ikke la det bli tørt

Publisert med tillatelse fra ABC Matoppskrifter.