Til fire personer

3,5 kg lutefisk
litt margarin
600 gr mandelpoteter

Fisken saltes godt to timer før den skal i ovnen. Etter to timer skylles saltet av i vann. Fisken legges med skinnsiden ned i en ildfast form. Fiskestykkene kan pensles med litt margarin. Folie legges over formen og den settes i ovnen. Stekes ved 180 grader i 40 minuter.
Serveres med kokte mandelpoteter, ertestuing og baconfett.