2 smįfiskar
Lifur og hveiti
Salt og pipar
Vatn og salt
Innyflin dregin śr fiskinum, įn žess aš hann sé skorinn upp. Fiskurinn hreinsašur vel aš utan og innan meš grófu salti. Lifrin er hreinsuš (lįtin ķ kalt vatn og himnan tekin af) og hveiti, salti og pipar hnošaš saman viš hana, svo aš žaš vešri žykkur jafningur. Žessu trošiš inn ķ fiskinn og saumaš fyrir. Fallegast er, aš hausinn sé į fiskinum. Fiskurinn sošinn ķ saltvatni. Hafi mašur ekki fiskpott, er fiskurinn lįtinn į smuršan disk eša fat, stór klśtur settur utan um fatiš og žaš lįtiš ofan ķ heitt vatn. Žegar fiskurinn er sošinn, er fatiš tekiš upp śr ķ klśtnum og öllu soši rennt af. Boršaš meš sošnum kartöflum, gręnmeti og gręnu salati.
Matur og drykkur,
Helga Siguršardóttir, Reykjavķk 1991
Bókina er vęntanlega hęgt aš nįlgast ķ verslunum
Mįls og Menningar.
