1/2 kg súrur
1 l vatn
3-4 msk sykur
40 g sagógrjón
1-2 egg

Nota má hvort heldur er hundasúru eða túnsúru. Súrurnar eru þvegnar með blómum og blöðum, settar í pott með vatni og soðnar um stund eða þar til soðið er orðið vel súrt. Síað og lögurinn soðinn með sagógrjónunum, þar til þau eru glær. Eggin þeytt með sykrinum. Út í þetta er súpan hrærð, rétt áður en borðað er.

Matur og drykkur, Helga Sigurðardóttir, Reykjavík 1991
Bókina er væntanlega hægt að nálgast í verslunum Máls og Menningar.