250 g žurrkašar baunir, gular eša gręnar
50 g seljurót
100 g gulrót
1 1/2 l vatn eša soš
30 g smjörlķki
Salt, pipar
Baunirnar eru žvegnar og lagšar ķ bleyti ķ 1 l af vatni ķ 1/2 - 1 sólarhring. Sošiš ķ 1-2 klst. og žynnt śt meš soši eša vatni. Frošan veidd ofan af. Gręnmetiš hreinsaš og lįtiš śt ķ heilt. Žegar žaš er sošiš, er žaš tekiš upp śr og baunirnar sošnar įfram, ef žess er žörf. Mariš ķ gegnum gatasigti. Lįtiš ķ pottinn aftur. Smjörlķkisbitinn lįtinn ķ og gręnmetiš, sem skoriš er ķ smįbita. Hitaš. Soškraftur lįtinn ķ eftir smekk og einnig salt og pipar.
Matur og drykkur,
Helga Siguršardóttir, Reykjavķk 1991
Bókina er vęntanlega hęgt aš nįlgast ķ verslunum
Mįls og Menningar.
