1 1/2 kg reinkjøtt
1 kg fleskekjøtt
1/2 vann
1 1/2 dl potetmel
salt etter smak

Skjær kjøttet i biter og mal det med salt flerre ganger i kjøttkvern. Spe med vann og ha i mel litt etter litt og bearbeid massen godt mellom hver speing. Stapp til slutt massen i godt rengjorte kroktarmer. Pølsene kokes i lettsaltet vann og kan spises med poteter eller brød.