fyrir 4 manneskjur

800 g skata, vel kæst
300 g hnoðmör, vestfirskur
salt

Skatan er soðinn og síðan brjósk og roð tekið af skötunni. Stappað vel saman við hana hnoðmör og salt eins og þurfa þykir.
Stöppuna er best að bera fram heita með kartöflum og rúgbrauði. Einnig má láta stöppuna kólna í formi, skera hana í sneiðar og hafa hana með brauði.

ATH!
Í staðinn fyrir hnoðmör má nota tólg eða súrt smjör.