En av oppskriftene lyder:


1 l kulturmelk
2 ss smør
2 ss sirup
2 ss sukker
1 ss hjortesalt
1 kg hvetemel
1/2 kg byggmel


Bland hjortesalt i melet. Smelt smør og sirup. Elt deigen sammen. Del i ca. 35 emner. Kjevle leivene litt mindre og tykkere enn flatbrød. Stekes på takke.

Fyll:
Brunost (helst fløtemysost) skives og kokes opp i helmelk. Jevnes med hvetemel utrørt i litt melk, smak til med sukker og vaniljesukker. Smør fyllet på den ferdigstekte leiven. En spiseskje med rømme og litt smør has på. Lefsa varmes på takke, brettes sammen, legges forsiktig over på tallerken og spises varm. Kald melk er godt å drikke til.

Denne oppskriften fant jeg på: http://www.valnesfjord.no/lokalmat.html