4 stykki av røstum kjøti
salt

Súpan
1 1/2 l av soði
1/4 hvítkál
5 gulrøtur
møgulega
1 1/2 dl av rísi
ella
2 dl av gulertum

Kjøtið verður sviði, vaskað og sett útá at kóka.
Koyr so mikið vatn í, at kjøtið stendur undi.
Kóka í 45-60 min. við salti í, men ikki ov nógv, við tað at soðið skal nýtast.
Hav kókað epli afturvið.

Súpan
Tá ið kókað er, verða 1 1/2 l av soðnum sílaðir í eina grýtu til súpan.
Reinsa grønmetið, sker tað smátt og koyr í grýtuna at kóka í 20. mín.
Skulu rís í, koyrir tú tey í fyrr enn grønmetið, tí tey skulu kóka í 30 mín.
Gulertra skulu bert kóka í súpanini teir seinustu 5 mín.

(Jónhild Henriksen, Góðaráð, 1987)