Til 1 kg av hreinsaðum rótum

1 l av vatni
1/2 av ediki
4-5 petti av heilum ingiferi
1 kg av sukri

Røturnar verða vaskaðar, flustar, skornar í flísar og settar á blot í vatninu, edikinum og ingiferinum. Soleiðis skulu tær standa í eitt samdøgur.
Síðani verða tær í 1 tíma kókaðar samanvið sukrinum í helvtini av sama laka, sum tær hava staðið í.
Koyr tær í krukur við loki á.
Súltaðar røtur smakka væl upp á livurpostei, skinsakjøt og annað.

(Jónhild Henriksen, Góðaráð, 1987)