En Deel Blaabær koges i Vand og afsies. Suppen jevnes med en Skee Potetesmeel til 2 Potter Suppe.
Forresten behøver den ingen Tilsætning af Saft, men blot Sukker og lidt Kaneel. Hertil spises Tvebakker. Man kan ogsaa lave den paa en simplere Maade ved at koge Helegryn i Vand, og komme Blaabær i mod Sluningen, og derpaa Sukker. Bærrene maa da pilles rene for Blade.

(Hanna Winsnes, Lærebog i de forskjellige Grene af Huusholdningen, 1845)
Publisert med tillatelse fra Dokumentasjonsprosjektet