Saa megen Grød som af 1 Pund Gryn udrøres, naar den er afkjølet, med 4 Æg og 4 Lod smeltet Smør. Derpaa tages et middelmaadigt dybt Fad, der smøres med Smør i Bunden og bestrøes med stødte Tvebakker, herpaa heldes Grøden, der glattes vel ovenpaa, og bestryges med smeltet Smør, og bestrøes derpaa tykt med Tvebakker, Sukker og Kaneel. Den steges i en Bagerovn, hvis man tilfældigviis har Steg, endnu lettere i en Stegeovn; men man kan ogsaa stege den i et Kobber- eller Blikfad ved at sætte dette paa et Brandjern med svage Gløder under, og et Laag med Gløder ovenpaa. Den maa serveres paa samme Fad med en Serviette omkring, og den spises varm med Viin eller Saft til.

(Hanna Winsnes, Lærebog i de forskjellige Grene af Huusholdningen, 1845)
Publisert med tillatelse fra Dokumentasjonsprosjektet