Jo hvidere og blankere Huusblas seer ud, jo bedre er den. Den maa bankes længe og vel paa en reen Fjel med en Morterstøder, til den ganske skiller sig ad i Blade; derpaa tages 1/2 Pot Vand til hvert Lod Huusblas, hvori den først udblødes nogle Timer, og derpaa koger til det klæber ved Fingrene, naar man føler derpaa, og man kan see at der kun er det halve tilbage. Huusblassen maa da være ganske udkogt. Det opsies da gjennem en Lærredsklud. Huusblas er det klareste og bedste, man kan bruge til Blank Manger og kolde Buddinger; men den er kostbar, og til mange Ting kunne Kalvebeen gjøre samme Nytte.

(Hanna Winsnes, Lærebog i de forskjellige Grene af Huusholdningen, 1845)
Publisert med tillatelse fra Dokumentasjonsprosjektet