3/4 Pund hvidt Sukker koges med 1 Pot Vand til det er skummet og klart; naar det er koldt, kommes deri Saften af 2 Citroner og en Flaske hvid Viin. I Mangel af Citroner kan tages hvid suur Ribssaft.


(Hanna Winsnes, Lærebog i de forskjellige Grene af Huusholdningen, 1845)
Publisert med tillatelse fra Dokumentasjonsprosjektet