2 Pund sorte Kirsebær, saa at Stenene gaae vel itu, 1/2 Lod bittre Mandler, 1 Lod Kaneel og 1/2 Lod Nelliker stødes ogsaa, og blandes med Bærrene tilligemed 1 Pund hvidt Sukker, 1/2 Pot Cognac og 2 Potter Gammelviin. Det staaer tildækket et Par Dage, og maa ofte omrøres, derpaa afsies det og fyldes paa Flasker.


(Hanna Winsnes, Lærebog i de forskjellige Grene af Huusholdningen, 1845)
Publisert med tillatelse fra Dokumentasjonsprosjektet