Í 10 potta af undanrenning eða áum skal láta 5 potta af smátt söxuðum næpum og rófum þegar sjóða tekur; síðan skal láta út á 1 pela af smáu grjónamjöli þegar suðan kemur aftur á og láta sjóða þangað til rófurnar eru vel soðnar. Dálítið af salti skal láta saman við eftir það tekið er ofan og hræra í þangað til það er runnið.

(Hallgerður Gísladóttir, Íslensk matarhefð, Reykjavík, 1999)