Brödpudding kunde vara middag eller efterrätt.

4 hg vetebröd
1-1 1/4 liter mjölk
1 matsked mjöl
1 tesked kanel
1/2 tesked salt
1 matsked socker
2 ägg

Till formen behövdes:
1/2 matsked smör
2 matskedar skorpmjöl.

Gammalt bröd brytes sönder och lägges i en skål. Mjölken kokas upp och slås över brödet som får stå och svälla och avsvalna. Tillsätt mjölk och kanel. Vispa upp salt, socker och ägg och rör ned i blandingen i skålen och det hela smaksättes samt slås upp i smord och bröad form att gräddas vackert rostbrun i ugn. Serveras med lingonsylt.
(Valborg, född 1905, Frändefors)

(Ritwa Herjulfsdotter og Tommy Andersson, Matminne från Dalsland, Bengtsfors 1998)