2 kaffekoppar mannagryn
1 kaffekropp vatten
1/2 matsked smör
1 1/3 liter mjölk

Til formen:
1 matsked smör
1-2 matsked socker
1 tesked salt
1-2 ägg

Vatten och smör kokar upp. Häll på mjölk. Och när mjölken kokar, hälls mannagrynen i som sakta får koka i omkring 20 minuter. Lyft av grytan, rör om gröten och låt svalna av. Socker, salt och det uppvispade ägget nedblandas. Blandningen slås upp i smord och bröad form och beströs med skorpmjöl. Litet av smöret lägges ovanpå. Mannagrynspuddingen gräddas i god ugnsärme.
(Anna, född 1902, Frändefors)

(Ritwa Herjulfsdotter og Tommy Andersson, Matminne från Dalsland, Bengtsfors 1998)