4 port.

1 kg rimmmat revbensspjäll
ca 1 l vatten
4 vitpepparkorn
4 kryddpepparkorn
1/2 lagerblad
1 hel purjolök

Sås

3 dl fläskspad
1 msk hackad persilja (eller mera)
1 msk smör
1 msk vetemjöl

Koka revbenen med kryddorna och den skivade purjolöken. Skumma noga. Laga såsen av sammanfräst smör och mjöl samt spadet. Tillsätt rikligt med hackad persilja. Servera revbensspjället styckat i bitar direkt i såsen och med en god potatispuré till.
(O. Jacobsson)

(Ritwa Herjulfsdotter og Tommy Andersson, Matminne från Dalsland, Bengtsfors 1998)