4 personer

4-5 medelstora kålrötter
1 msk smör
4 dl mjölk
1 tsk salt
vitpeppar
(kryddgrönt, dill, persilja och graslök)

Skala kålrötterna och dela dem i bitar. Koka dem lätt i saltat vatten. Smält smöret och vispa ner mjölet. Späd med mjölken och låt koka upp. Lägg i kålrötterna och smaksätt med salt, peppar och kryddgrönt.

(Ritwa Herjulfsdotter og Tommy Andersson, Matminne från Dalsland, Bengtsfors 1998)