2 síldar
4-6 soðnar kartöflur
1 lítill laukur
2 ms. edik
1/2 ts. pipar

Síldin er afvötnuð 2 klst. og lengur ef þarf. Þvegin, flött og hýdd. Því næst er hún söxuð ásamt lauk og kartöflum. Þessu öllu er blandað saman við edikið og piparinn. Ef til er, er gott að hafa dálítið af kjöti saman við. Það er skreytt með harðsoðnum, söxuðum eggjum eða rauðrófum og gulrótum, sem lagt er í ýmsum myndum ofan á salatið.

(Hallgerður Gísladóttir, Íslensk matarhefð, Reykjavík, 1999)