Store modne friskplukkede Ribs knuges i Stykker, og afvrides; til en Pot Saft tages 1/2 Pd. Sukker. Saften koges og skummes et Par Minutter før Sukkeret kommes i; koger derefter smaat 1/2 time med nogle smaa Stykker Kanel og Nelliker; hældes varm paa opvarmede Flasker, som før Fyldningen skylles med Rom; smaa Kræmmerhuse sættes i Flaskerne, at ikke Fluer skal gaa deri; naar Saften er kold, hældes lidt Rom ovenpaa; Flaskerne proppes og lakkes. Man kan ogsaa blot binde Pergamentpapir over dem, det fugtes paa den øverste Side, før det bindes over.