Palt er en trønderrett som ble brukt i stedet for poteter sammen med kjøtt.

2 kg sammalt hvetemel
2 kg fint rugmel
1 liter blod
0,5 liter vann
1,5 hg sirup
3 hg reinfett
1/2 ts nellik
1/2 ts pepper
50g gjær

Lag deigen som vanlig gjærdeig, og del den opp i emner. Kjevl ut i ganske tykke, runde leiver, og stek på takke.
Palt blir brukt sammen med kokt, tørket kjøtt, som en bløtt opp på forhånd. Palten blir kokt sammen med kjøttet i stedet for poteter.

Palt kan også kokes i en blanding av vann, fett, sirup og møssmør og blir da som en blodpudding.

Publisert med tillatelse fra ABC Matoppskrifter.