Kvitpøls ble ofte brukt juledagsmorgen og ble servert sammen med smør på krinalems. Pølsa kan fryses og varmes opp i vann. Den kan også skjæres opp og stekes i fett.

1 kg halve byggryn
3 liter melk
1/2 pk rosiner
3 dl sirup
100-150 g sukker
2 ts kaanel
2 ts nellik
2 ts allehånde
hvetemel
byggmel til røren

Bløt gryna i melken ca 1 døgn. ha resten av ingrediensene i melke- og grynblandingen. Fyll blandingen i poser av pergamentpapir og kok i ca 2 timer.

Kilde: Trøndermat.

Publisert med tillatelse fra ABC Matoppskrifter.