10 kg rå poteter
3 kokte poteter
1 ts salt
mel

Potetene skrelles og males. Ha i salt og mel til røren er passe tykk. Form til kumler. Mange foretrekker en "dott" i kumlen. Det er fett, gjerne nyrefett eller flesk som er skåret i små biter.
Legg kumlen i kokende kjøttkraft, som er kokt på røkt kjøtt og flesk. man må ikke ha i mer kjøtt og flesk enn at kraften blir passe salt. Kraften kan brukes til suppe.

Kumle kokes i ca 45 minutter, alt etter størrelse. Den dyppes i fett (flot) og serveres med kjøtt og flesk til.
I suppen kokes det med litt kålrot og timian til slutt. Før servering helles litt melk i suppen for å få den lysere.

Publisert med tillatelse fra ABC Matoppskrifter.