750 g rå poteter
2 kokte kalde poteter
1 1/2 - 2 dl byggmel
1/2 dl hvetemel
100 g saltet flesk eller bacon

smør
salt
geitost

Skrell potetene og riv dem fint. Mos de kokte potetene, bland dem med de øvrige ingrediensene og tilsett 1 ts salt. Skjær flesket/baconet i små terninger. Potetdeigen formes til runde boller på størrelse med en stor potet. Lag en grop i hver klubb og legg en flesketerning inni. Form den igjen til den blir glatt og fin.

Kok opp rikelig med vann og ha i 2 ts salt pr. liter vann. Legg klubben i det kokende vannet, og senk samtidig varmen. La dem småtrekke til de flyter opp, og deretter ytterligere 15-20 minutter.

Serveres med smeltet smør og geitost.

Publisert med tillatelse fra ABC Matoppskrifter.