Klubb blir brukt som middag hele året i Nordfjord. Noen serverer kokte poteter og kålrot og litt kjøtt til, andre bruker stekt bacon/flesk, røkte svineknoker og kokt kålrot til, andre bruker pølser. I tillegg blir det gjerne servert sukker til eller rømme og sirup som klubben blir duppet i. Til drikke serveres saft eller surmelk.

500 g kokte poteter
1 kg rå poteter
1 ss salt
7 ss hvetemel
5 dl byggmel

Rasp potetene og bland godt med de andre ingrediensene. Form til baller. ta deigen oppi en våt spiseskje og form i hånden. Trykk gjerne en fleskebit inni midten av raspeballen før du legger ballen i en gryte med rykende varmt vann. Ta gjerne 1-2 ss buljong i vannet først.
La raspeballene trekke i 30-40 minutter, alt etter hvor store de er.

Publisert med tillatelse fra ABC Matoppskrifter.