500 g sideflesk eller bacon
7 egg
2 kopper melk
hvetemel til tykk pannekakerøre

Lag pannekakerøre. Stek flesket og slå røren over flesket. Legg på lokk og la det ved svak varme til det stivner.
Man kan også steke Eggekaken i stekeovn, 220 C i ca 20 minutter.

Publisert med tillatelse fra ABC Matoppskrifter.