5 dl melk
100 g gjær
300 g sukker
250 g smør
2 ts kardemomme
1 ts hornsalt
1 egg
2 l hvetemel + mel til uttrilling

Smelt smøret. Bland halvparten i melken. Rør ut gjæren, pisk egget i, og ha i ca 100 g av sukkeret. Bland i halvparten av melet.
Dekk deigbollen med plast og sett deigen til heving.

Rør ut resten av sukkeret i resten av det smeltede smøret. Blandingen må ikke koke. Elt smør-sukker blandingen i deigen når den er godt hevet. Bland også i hornsaltet, kardemommen og resten av melet. La deigen heve en gang til.

Ta deigen på bordet. Trill små emner til pølser og form til kringler. Legg dem på plate og etterhev.
Pensle meget forsiktig med sammenvispet egg. Stek kringlene ved 250 C i 5-6 minutter.

Publisert med tillatelse fra ABC Matoppskrifter.