1 liter sur melk, helst kinnemelk
1 liter rugmel
1 liter hvetemel
1 dl sukker
1 ts salt
4-5 ts hornsalt

Elt sammen til en god deig som er lett å kjevle. Kjevle ut 2-3 mm tykke leiver. Stek på takke med sterk varme på begge sider. Prikk leiven under stekingen. Avkjøl helt og server kavringen med smør og ost.

Noe av surmelken kan byttes ut med fløte eller rømme. Man kan også bruke mer rugmel og mindre hvetemel.

Publisert med tillatelse fra ABC Matoppskrifter.