5 egg (hviter og plommer skilt)
4 ss sukker
1/2 liter fløte
3 ss hvetemel
1 ts revet sitronskall
1 håndfull malte mandler

Lag eggedosis av sukker og eggeplommer. Pisk fløten til krem. Bland så eggedosis og pisket krem. Hvetemelet røres forsiktig i.

Tilsett sitronskall og malte mandler. Til slutt has de stivpiskede eggehvitene i forsiktig. Røren has i former - i mangel på slike kan du legge røre op bakepapir med teskje.
Stekes ved 180 C til de er lysebrune.

Publisert med tillatelse fra ABC Matoppskrifter.