Kok opp 1 liter melk
Ha oppi 1-2 kopper surmelk.
Mens denne koker opp piskes massen litt opp så den ikke blir så grov.
Ha i litt vaniljesukker og kardemomme.
Visst gommen ønskes litt mørkere i farge, has litt sukker i fra begynnelsen av.
Ellers has sukkeret i til slutt.

Ta av litt myse og la gommen koke inn på svak varme.
Mot slutten has litt hvetemel i og kok videre i ca. 10 min.

Ha så kanel over gommen når den er ferdig.

(Fra Eva-Kristin Kristensen Svarholts hjemmeside)