Tag 4 decilit. (5 jumfrur) söt eller sur grädde, 4 decilit. (5 jumfrur) mjölk, 3 hela ägg och 4 gulor, 2 små händer godt fint hvetemjöl och 15 centilit. (1 halft kvarter skiradt smör; vispa ihop detta och baka mycket tunna pannkakor, som blott gräddas på ena sidan, och på den ogräddade bredes hvad slags sylt man vill, men ej med mycket saft; de trillas i hop och läggas i kors i en med skiradt smör smord form; vispa 6 gulor och 6 decilit. (1 halfstop) söt grädde eller mycket god mjölk tillsammans, slå det öfver pannkakorna och låt dem grädds i en spiselugn eller i svag ugnsvärme.

Husmanskost - En hjälpreda för sparsamma husmödrar (kilde: Projekt Runeberg)
Adriana Hollberg (1815-1893), Stockholm 1896