Tag 6 decilit. (1 halfstop) skummjölk, ett skedblad sirap, häll däruti 8 centilit. (1 jumfru) smält smör och vispa uti godt hvetemjöl, att det blir en tunn välling; sedan mjölet är vispadt hälles 1 centilit. (1 halft kvarter) kallt vatten dit, och smeten försökes; skulle den vara för lös, ivispas mera mjöl, men alltid efteråt litet vatten, ty vattnet gör dem pipiga.

Husmanskost - En hjälpreda för sparsamma husmödrar (kilde: Projekt Runeberg)
Adriana Hollberg (1815-1893), Stockholm 1896