10 lit. (4 kannor) söt mjölk sättas på elden att blifva så varm, att man knappt kan hålla handen däruti; tag 5 centilit. (3 jumfrur) löpesvatten, slå däruti 8 hela ägg, 8 skedblad hvetemjöl och vispa väl om, hvarefter det nedröres i mjölken och lock lägges på grytan. är nu mjölken är väl löpnad, tager man upp osten i en slef, att bra nog vassla följer med, och lägger det i en kastrull, som sättes i varm ugn och får koka, tills vasslan blifver klar; då vasslan är afhälld, stjälpes kakan upp i en med smör smord form och istoppas socker- och smörbitar och sättes i ugnen; men då hon stått en stund, öfverhälles 1 lit. (3 kvarter) söt, tjock grädde och kakan får stå och bli lagom brun, hvarefter hon serveras med följande sås: tag 3 decilit. (1 kvarter) söt mjölk, låt den koka upp och red med 3 äggulor, vispade med litet mjölk, ett halft skedblad mjöl, en god tesked kanel, ett skedblad socker och litet smör samt vispa mycket väl, hvarefter den hälles i såsskål och serveras.

Husmanskost - En hjälpreda för sparsamma husmödrar (kilde: Projekt Runeberg)
Adriana Hollberg (1815-1893), Stockholm 1896