Tag stora skalade äpplen, som skäras i tärningar, men akta att ej något af kärnhuset följer med, skär hvetebröd äfven i tärningar, tag af hvardera 45 centilit. (halfannat kvarter), stek både bröd och äpplen gulbruna i smör, men hvar sort för sig; smör; en form med smör, lägg bröd och äpplen om hvarandra, med ett par skedar socker, vispa tre ägg väl och blanda dem med 25 centilit. (3 jumfrur) grädde och 25 centilit. (3 jumfrur) mjölk, en tesked kanel, en tesked skurna citronskal och slå öfver äpplena och brödet och sätt formen att grädda i svag värme. Denna kaka serveras varm.

Husmanskost - En hjälpreda för sparsamma husmödrar (kilde: Projekt Runeberg)
Adriana Hollberg (1815-1893), Stockholm 1896