Blöt 160 gr. (12 lod) mjukt hvetebröd i söt mjölk, häll opp det i durkslag, att mjölken får rinna af, vispa 3 decilit. (1 kvarter) söt grädde i skum, rif däruti så mycket amper ost, att det smakar starkt däraf; tag 3 skedar socker och 4 äggulor, rör detta tillsammans med hvetebrödet och grädden och blanda sist uti 4 till skum vispade ägghvitor, hvarefter det är färdigt att hälla i formar, förut beklädda med smördeg.

Husmanskost - En hjälpreda för sparsamma husmödrar (kilde: Projekt Runeberg)
Adriana Hollberg (1815-1893), Stockholm 1896