Tag 16 hela ägg, 200 gr. (16 lod) fint hvitt socker, 6 decilit. (1 halfstop) tjock, söt grädde, 200 gr. (1 halft skålp.) hvetemjöl, 15 centilit. (1 halft kvarter) smält smör, 200 gr. (16 lod) märg och något muskot. Grädden vispas till skum, hvarefter äggen och sockret vispas tillsammans, tills det fradgar sig, blandas med grädden, och mjölet röres uti; märgen rensas väl från alla benskärfvor, hackas mycket fin och blandas tillika med det smälta smöret i gräddvispningen. Haf emellertid tillreds formar belagda med tunn smördeg, fyll däruti märgblandningen och grädda i någorlunda värme.

Husmanskost - En hjälpreda för sparsamma husmödrar (kilde: Projekt Runeberg)
Adriana Hollberg (1815-1893), Stockholm 1896