600 g skinn- og benfri røyefilet
5-6 poteter
1 nepe
1-2 gulrøtter
6-8 sukkererter
6-8 sjampinjonger
litt strimlet savoykål eller spinat
5 dl vann/fiskebuljong
salt
2 ss finhakket gressløk

Skrell og skjær poteter og grønnsaker i skiver. Bruker du nypoteter så la de få beholde skallet på. Kok opp vannet og legg i poteter, nepe, gulrot og sukkererter. Kok opp og la det trekke til de er møre.
Legg i sopp, savoykål eller spinat og gressløk. Smak til med salt.
Damp røyefiletene i lettsaltet vann i 4-5 minutter.

Server røyefiletene på en seng av de varme grønnsakene og sjyen. Server med flatbrød.

Publisert med tillatelse fra ABC Matoppskrifter.