I saltfiskball ble det brukt sei eller torsk som var utvannet i ca 12 timer.

1 kg renskåret fisk
750 g rå, skrelte poteter
2 kalde, kokte poteter
1 liten løk
4 ss byggmel
1/2 kopp melk
litt sirup
ister

Mal fisk, poteter og løk én gang. Bland i melk, mel og sirup. Farsen må være ganske løs. Kok en prøveball.
Form boller med hendene og legg en klatt ister i hver. Klapp de godt sammen og legg de i kokende vann. De skal koke ca 45 minutter, men må ikke fosskoke.
Server med kokt kålrot, poteter og stekt flesk.

Publisert med tillatelse fra ABC Matoppskrifter.