12 utvannede spekesildfileter
6 store sylteagurk
6 løk

Saus:

1/2 dl tomatpuré
1/2 dl ketchup
175 g sukker
1 dl olivenolje
1 dl 5% eddik

(12 personer)

Sild, agurk og løk kuttes i 3 mm terninger og blandes.
Bland ingrediensene til sausen og tilsett så mye saus i sildesalaten at alt er dekket. Dette skal stå kaldt i to døgn.

Saft fra sild, agurk og løk har nå gjort sausen tynn og lite delikat. Sil den fra og ha ny saus i salaten.
Etter ett døgn på kaldt sted er salaten klar for servering.

Publisert med tillatelse fra ABC Matoppskrifter.