Denne fremgangsmåten på kokt laks kommer fra Helgelandskysten.

lakseskiver
salt
fløte
gulrotkraft

Skjær laksen i 2 cm tykke skiver, gni dem inn med litt salt og la dem ligge en times tid.
Vask lakseskivene og tørk dem. Kok opp like deler fløte og gulrotkraft og legg lakseskivene i denne blandingen. La det hele få et lett oppkok før kasserollen trekkes til side, og fisken får trekke i fløte- og gulrotblandingen til den er ferdig.

Serveres kald eller varm. Pyntes med grønt og sitronskiver. Som tilbehør anbefales varme poteter, agurksalat, rømme eller smeltet meierismør.

Publisert med tillatelse fra ABC Matoppskrifter.