1 kg sildefilet
1 ss salt
2 ss bakemel
½ ts pepper
½ ts ingefær
5 dl melk eller sildekraft

Skjær ut filetene og mal de en gang uten og fem ganger med salt og mel.
Spe forsiktig med melk eller kald sildekraft. Tilsett krydder og fyll deigen i smurt form.

Stek puddingen i vannbad i stekeovn i 45-60 minutter.

Publisert med tillatelse fra ABC Matoppskrifter.