Denne retten kan lages av både fersk og salt fisk. De fleste som ikke er vant til fiskeball, synes vanligvis at ferskfiskball er det beste.

500 g hyse
500 g poteter
2 løk
6-8 ss byggmel
2 ts salt
1/4 ts pepper

Kokelake:

2 liter vann
1 liten salt fåreknoke
gulrøtter
1 skive kålrot
1 purre
1 ts timian

Hakk eller mal renset fisk, poteter og løk sammen. Elt inn mel, salt og pepper og form baller på størrelse med tennisballer.
Bland alt til kokelaken og la det koke i 20 minutter.
Legg fiskeballene i den kokende laken og la dem trekke i 15-20 minutter. Skjær over en ball for å se om den er gjennomkokt.

Server fiskeballene med kokte fleskeskiver, smeltet smør og kokte grønnsaker. Dryss rikelig med persille over og spis flatbrød til.

Publisert med tillatelse fra ABC Matoppskrifter.