Till 1 lit. (3 kvarter) god mjölk tagas 3 hela ägg, som vispas väl sönder, innan de hällas till mjölken, samt en tesked sirap; man saltar litet och ivispar mjöl, att smeten blir som en tunn välling; smält emellertid litet smör i en stekpanna, häll smeten däruti och låt den grädda i svag värme. Serveras med socker och sylt.

Husmanskost - En hjälpreda för sparsamma husmödrar (kilde: Projekt Runeberg)
Adriana Hollberg (1815-1893), Stockholm 1896