Till 400 gr. (1 skålp.) fint florsiktadt socker tagas 30 äggulor och 15 ägghvitor, hvilka vispas tillsammans 3 kvarts timme. 50 gr. (4 lod) skållad, och rifven, torkad och siktad bittermandel lägges därtill och vispas åter en kvart, hvarefter 400 gr. (1 skålp.) fint, torrt bakelsemjöl iröres och smeten hälles uti en med smör smord och mjölströdd form samt gräddas i svag ugnsvärme.

Husmanskost - En hjälpreda för sparsamma husmödrar (kilde: Projekt Runeberg)
Adriana Hollberg (1815-1893), Stockholm 1896