3 decilit. (1 kvarter) skiradt smör röres åt en led, tills det hvitnar; då iröres 3 decilit. (1 kvarter) fint socker, rifvet citronskal och 45 centilit. (1 och 1 halft kvarter) fint hvetemjöl samt 7 ägg, ett i sänder; när nu allt detta är blandadt, bredes det på papper eller smorda plåtar i den fason man önskar, men ej allt för tunt, hvarefter de gräddas i svag värme. Om de önskas i tårtfason, strykes smeten i stora rundlar, ochh då de skola begagnas, bredes sylt emellan hvarje botten. Den som vill hafva den grann, kan glasera tårtan.

Husmanskost - En hjälpreda för sparsamma husmödrar (kilde: Projekt Runeberg)
Adriana Hollberg (1815-1893), Stockholm 1896